Продолжение методички из «Кофе — Хаус». Приготовление кофейных напитков. Для приготовления кофе необходимо: Аппарат для приготовления кофе кофе определенного помола мягкая родниковая вода (белый ключ, т.е. t 90-95°С) умелые руки бармена. Описать все изобретения человеческого разума, направленные на совершенствование кофе варения, совершенно невозможно. Только в США, например, за 130 лет было выдано свыше 800 патентов [...]
Взбиваем в блендере 100 мл молока и 100 грамм клубничного мороженого. Наливаем в коктейльный стакан, добавляем клубничный сироп, не перемешивая 50 мл. Украшаем клубникой и взбитыми сливками.
Грог – распространенный популярный напиток. Делается просто: в кипяток добавляют ром и сахар. Пили его суровые северные парни. Мы не настолько суровы, или не настолько замерзли, чтоб пить такое. Но зимой и у нас холодно, глинтвейн часто готовить лень. А согреться хочется. Чай с ромом – хороший способ согреться. Согревает, расслабляет, и много не выпьешь. [...]
Лето прошло, мохито достало. Этим летом я развлекался лимонадами. Получилась пара простых и интересных рецептов. Как всегда, я руководствовался принципом — больше витаминов, меньше химии. Сначала надо сделать сироп, или купить. Кто не знает, сироп делается так: в кастрюлю наливаем литр воды, насыпаем 1 кг сахара, и подогреваем до полного растворения сахара. Охлаждаем — сироп готов. [...]
Несколько мыслей о соковыжималках и о том, какую из них выбрать. Только цитрусовая или плодовая? Соковыжималка для цитрусовых позволяет жать сок только из апельсина, грейпфрута и лимона. Плодовая соковыжималка жмет практически все: морковь, клубнику, ягоды, яблоки, цитрусовые, груши и т.д. Цитрусовые, конечно, надо чистить, или терпеть резкий вкус кожуры. Чистить апельсины бармену в час пик [...]
Некоторое время назад мой администратор села на такую диету. Результат был успешным. Выкладываю всем к ознакомлению, автор мне не известен. ДИЕТА В начале этого пищевого режима проверьте свой вес и в конце срока (после 4-х недель) вы увидите, что ваш вес уменьшился от 10 до 28 кг. В первую неделю уходит в среднем 3 – [...]
Это самый простой молочный коктейль, но для его приготовления необходим блендер или мультиквик. Ингредиенты: фрукты — хорошо подходят банан и груша, неплохо персик и абрикос, главное, что бы они были спелыми, иначе фрукты будут плавать мелкими неприятными кусочками. Цитрусовые, ананас и киви не подходят. Молоко, лучше охлажденное. Сахар — по вкусу. Для украшения и придания [...]
Этот способ приготовления напитка я увидел в исполнении бармена из Греции. Ингредиенты: Растворимый кофе – 1 чайная ложка Лед – 5-6 кубиков Молоко – четверть стакана Сахар по вкусу Питьевая вода. Готовится просто. Сначала ложкой взбиваем в стакане кофе с сахаром и небольшим количеством воды (несколько капель) до образования пенистой массы. Добавляем лед и воду, [...]
Loading ...