Фокус из детства
Легкий детский арифметический фокус. Очарователен своей наивностью. Надо загадать любое число от 2 до 10 включительно. Потом умножить на 9. В получившемся числе надо сложить первую и последнюю цифры. Если с арифметикой плохо, можно пользоваться калькулятором. Далее на первую букву получившегося числа надо загадать крупную страну. А на третью букву загаданной страны – крупное млекопитающее. После того, как все загадано, следует... Далее...
Как надо считать
Фокус очень интересен. Действует практически на всех. Этот фокус немного приоткрывает тайны человеческой психологии. Попробуйте его сначала на себе. Сделать это просто. Прикройте сначала числа чем-нибудь – листом бумаги или рукой. Открывайте первое число и произносите вслух. Открываете следующее и произносите вслух сумму. Считать надо в уме. Открываете третье число и снова произносите вслух сумму. И так до конца. Вслух произносить... Далее...
Зачем нужны коктейли
Тенденции. В большинстве заведений нашей страны коктейльная карта отсутствует. Можно встретить 5-7 коктейлей в конце меню, которые никому не интересны. Вызвано это двумя причинами. Первая – отсутствие кадров. Особенно сложно с кадрами в небольших городах. Вторая причина – трудоемкость коктейльного бара. Необходимо иметь множество ингредиентов, некоторые из которых быстро портятся, например фрукты. Зачем нужны коктейли. Считать,... Далее...
Как вести себя в баре с персоналом
Как вести себя в баре с персоналом Как оставлять чаевые. Пообщавшись с разными людьми, я, к своему удивлению, узнал, что некоторые стесняются оставлять чаевые. Именно стесняются, не жадничают, не экономят. Присутствует какой-то эмоциональный барьер. Если вы по каким-то причинам испытываете неловкость и не можете открыто оставить чаевые, то их можно оставить тайно, чтобы никто не видел. Специально для этого, а так же чтобы никто не... Далее...
Выбираем настоящее пиво Гиннес
Гиннес пиво совсем не дешевое. Но чаще всего вместо него льют неизвестно что. И пошли они искать настоящий Гиннес. Куда идти? С наибольшей вероятностью правильный Гиннес можно найти в дорогих пивных. Для проверки подлинности пива используются два метода. Вам понадобиться серебряная 5-пенсовая монета с Елизаветой и штамп — шамрок (клевер Shamrock). Штамп шамрок должен присутствовать в каждом приличном пабе. Этим штампом на пивной... Далее...
Рецепты кофе. Часть 3.
Эспрессо Романо синглКофейная чашка. 50 мл Кофейные зерна размолоть в кофемолке. В одно-рожковый холдер засыпан» молотый кофе (тонкий помол для эспрессо), утрамбовать. Вставить холдер в рабочую группу подачи воды и под рожок холдера подставить чашку, включить подачу воды (налить 50мл эспрессо). Готовый эспрессо подается с долькой лимона и сахаром. Лимон — 10 гр. Кофе в зернах -8гр.Эспрессо — 50 мл Эспрессо Романо дабл Чайная... Далее...
Кофейные рецепты. Часть 2.
продолжение Эспрессо Маккиато сингл Кофейная чашка 100 мл Кофейные зерна размолоть в кофемолке. В одно-рожковый холдер засыпать молотый кофе (тонкий помол для эспрессо), утрамбовать. Вставить холдер в рабочую группу подачи воды и под рожок холдера подставить чашку, включить подачу воды. Налить 70 мл эспрессо. В металлическом молочнике взбить молоко до образования пенки. Выложить на эспрессо молочную пенку. Молоко — 30 мл. Кофе в... Далее...
Рецепты кофе
НАПИТОК ОБЪЕМ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИНГРИДИЕНТЫ Классический ристретто сингл Кофейная чашка 25 мл готовится 15-20 секунд. Кофейные зерна размолоть в кофемолке. В одно-рожковый холдер засыпать молотый кофе (тонкий помол для эспрессо), утрамбовать. Вставить холдер в рабочую группу подачи воды и под рожок холдера подставить чашку, включить подачу воды. Кофе в зернах — 8гр. Сахар — 10 гр. Молоко — 50 мл (по желанию) Сливки — 50 мл... Далее...
Приготовление кофейных напитков
Продолжение методички из «Кофе — Хаус». Приготовление кофейных напитков. Для приготовления кофе необходимо: Аппарат для приготовления кофе кофе определенного помола мягкая родниковая вода (белый ключ, т.е. t 90-95°С) умелые руки бармена. Описать все изобретения человеческого разума, направленные на совершенствование кофе варения, совершенно невозможно. Только в США, например, за 130 лет было выдано свыше 800 патентов на различные... Далее...
Про кофе
Попала мне в руки старая методичка из «Кофе — Хаус». Когда то давно, где то в 2003, я изучал там способы приготовления кофе. Вот ее наиболее интересное содержание. Кофейный пояс кофейный пояс — зона, лежащая приблизительно от десяти градусов северной до десяти градусов южной широты. Кофейное дерево лучше всего растет и дает зерна высшего качества именно в этой зоне. Кофейные плантации. Центральная и Южная Америка: Боливия,... Далее...
Loading ...